Бессолевая диета

Издревле племена охотников и скотоводов удовлетворяли потребность в соли, используя в пищу мясопродукты, иногда в сыром виде. Земледельческие же народы потребляют в основном растительную пищу, бедную хлористым натрием. Признаками нехватки соли являются головная боль и слабость, головокружение, тошнота. Улучшение самочувствия после добавления соли в пищу, а также отличные консервационные свойства соли породили к ней особое отношение, как к самому ценному продукту.

По данным Всемирной организации здравоохранения, систематический приём избыточного по сравнению с физиологической нормой количества соли приводит к повышению кровяного давления и, как следствие, — к разнообразным болезням сердца и почек, раку желудка и остеопорозу. Наряду с другими солями натрия, поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век — как известно, соль задерживает в организме воду, большой объём которой "хранит" в себе жировая ткань. Может привести к повышению внутриглазного давления и развитию катаракты.

Физиологической нормой для одного человека считается 1,5 грамма соли в день. В Европе и США, однако, средний житель потребляет около 10 граммов. Во многих странах Европы и штатах США развёрнуты программы по разъяснению губительных последствий злоупотребления солью. В Англии принят закон, требующий сообщать в этикетках пищевых продуктов о содержании в них соли. В Финляндии удалось снизить потребление соли на треть, благодаря чему смертность от инсультов и инфарктов уменьшилась на 80%.

Многие специалисты в области здорового питания полагают, что человеку достаточно соли, получаемой с продуктами питания, а искусственно добавляемая в пищу соль становится одной из причин артритов, склерозов, почечных камней, гипертонии и пр. В частности, известный американский натуропат Пол Брэгг полагал, что человеческий организм абсолютно не нуждается в поваренной соли, и называл её ядом. Это утверждение основывается на том, что сама по себе соль не является «едой», то есть не содержит питательных веществ или витаминов.

Бессолевая диета рекомендуется при заболеваниях сердечнососудистой системы и почек, а также при избыточном весе и отёках.

Правила бессолевой диеты:

• пища готовится и употребляется без добавления соли
• питаться 4-5 раз в день, маленькими порциями
• все блюда готовятся на пару
• жареная пища исключается
• масло добавляется в уже приготовленные блюда.

Продукты, которые можно употреблять на бессолевой диете:

• ржаной хлеб и сухари
• супы на овощном бульоне
• нежирная говядина, птица, рыба
• каши их разных круп
• сырые и варёные овощи (капуста, картофель, огурцы, кабачки, редис, фасоль, помидоры)
• фрукты
• ягоды
• яйца (не более одного в день)
• молоко, творог, неострый сыр
• изюм, курага, инжир

На такой бессолевой диете нужно пить до 2-х литров воды, лучше пить минеральную воду без газа или зеленый чай. Так же допускаются кисели и компоты.

Список продуктов, которые нельзя употреблять на бессолевой диете:

• жареное и жирное
• острое и копчёное
• соленья и маринады
• рыбные и мясные бульоны
• баранина, свинина, дичь
• кондитерские изделия

Меню на 4 дня бессолевой диеты

1-й день бессолевой диеты: приготовьте вареный картофель без соли, сахара, масла и других каких-либо добавок.

2-й день бессолевой диеты: сварите макароны тоже без добавления чего либо.

3-й день бессолевой диеты: сварите курицу без соли и каких-либо приправ.

4-й день бессолевой диеты: сварите картофель, таким образом, как в первый день диеты.





Разместил (а) : Косма

Теги: составить бесплатную диету диета от елены малышевой бесплатно бесплатная диета воловичевой