Белковая диета

Несомненным достоинством белковой диеты является то, что, получая с пищей избыток белков, мы не лишаем организм необходимых ему строительных материалов. Поэтому белковая диета, в отличие от большинства других диет, не приводит к потере мышечной массы. Вместе с тем дефицит получаемых с пищей углеводов и жиров заставляет организм сжигать накопленные жировые запасы.

В различных источниках описываются разные варианты белковой диеты, но они так незначительно отличаются друг от друга, что, думаю, вполне достаточно привести тут только один из них.

Первая неделя.

1 день.
Завтрак - черный кофе.
Обед - яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин – жареная или вареная рыба в любом количестве.

2 день.
Завтрак – черный кофе с сухариком.
Обед - жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты и овощей с растительным маслом.
Ужин - 200 грамм вареной говядины, стакан кефира (конечно же, без сахара).

3 день.
Завтрак - черный кофе с сухариком.
Обед - большой кабачок, поджаренный в растительном масле, яблоки.
Ужин - 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

4 день.
Завтрак - только черный кофе.
Обед - сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин – фрукты.

5 день.
Завтрак - сырая морковь с соком лимона.
Обед - большая рыба, жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин - фрукты.

6 день.
Завтрак – черный кофе.
Обед - половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин - 2 яйца вкрутую, тарелка тертой сырой моркови с растительным маслом.

7 день.
Завтрак – чай.
Обед - 200 грамм вареной говядины, фрукты.
Ужин – любого из предыдущих дней, кроме ужина третьего дня.

Вторая неделя белковой диеты - повторение первой недели в обратном порядке. То есть рацион восьмого дня белковой диеты полностью равен рациону седьмого, 9=6, 10=5 и так далее.

Чай, кофе, кефир - конечно же, без сахара, мясо - без приправ и специй. Кроме того, разрешается и даже рекомендуется в день выпивать не менее литра воды - простой или негазированной минеральной.

Как уже говорилось выше, соблюдать белковую диету нужно очень строго. Надо точно выдерживать рацион каждого дня, нельзя заменять продукты или менять местами, скажем, завтрак с обедом. Единственное послабление, которое допускается - можно уменьшать количество пищи, скажем, вместо 200 грамм говядины скушать 100 или 150. Но делать это можно только в том случае, если вы чувствуете, что предусмотренного диетой объема пищи вам будет действительно лишка.

Ужинать надо не менее чем за 3 часа до сна.

Важно аккуратно выйти из белковой диеты. По окончании диеты ни в коем случае не набрасывайтесь на булочки, конфеты и варенье. И не возвращайтесь к тому режиму питания, который привел к набору веса перед диетой. А просто со следующего за диетой дня перейдите на полноценное, сбалансированное питание, правила которого описаны, например, на этой странице.

И, наконец, самое главное. При избытке в рационе белков и недостатке углеводов организм использует в качестве источника энергии не только жировые запасы, но и тот самый избыток белков. А процесс энергетического окисления белков сопровождается образованием ряда весьма токсичных для организма соединений. Поэтому, чтобы в погоне за красотой и стройной фигурой не нанести непоправимого ущерба своему здоровью, ни в коем случае нельзя "сидеть" на белковой диете более двух недель. И повторять эту диету можно не чаще, чем раз в два года.

Противопоказана белковая диета при заболеваниях почек, органов пищеварения (дисбактериоз, колит, хронический панкреатит и ряд других), а также пожилым и очень полным людям, так как избыток белка повышает свертываемость крови, что способствует образованию тромбов.